【青蟹】青蟹怎么做好吃-青蟹的做法大全

  青蟹,味道鲜美但价格比较高,青蟹含18种氨基酸。除可食用价值外,还具有极高的药用价值,肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭,长期食用具有利水消肿,去斑美容,滋阴**之功效,今天我们就来了解一下青蟹的做法大全!

  清蒸青蟹

  

  食材:青蟹4只 料酒 生姜 葱

  1.用筷子扎在大青蟹的2眼旁边,过5分钟左右青蟹基本处于昏迷状再解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。

  2.蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开

  3.盘里放葱把与姜片

  4.再把青蟹放在上面,还要在上面放3片姜主要怕腥味

  5.锅水开了就可以放入青蟹蒸,大火十分钟左右就可以蒸好了

  鲜炒青蟹

  

  食材:青蟹一只,姜蒜葱、盐、生抽、水、味精、胡椒粉

  1.准备两只大青蟹,用牙刷刷洗干净

  2.剪下两只大钳子,然后开盖,将蟹身切成四大块

  3.准备好姜葱蒜

  4.起油锅放入姜葱蒜爆香

  5.倒入蟹股爆炒

  6.有点变色后加入少量的盐

  7.加入料酒

  8.加生抽后,再加少量的水盖上锅盖煮至沸

  9.加入少量的胡椒粉

  10.再加入少量的味精(不吃可不加)

  11.*后撒上葱花即可

  以上就是青蟹的做法大全,大家在吃的时候要注意:不能吃死蟹,死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。

  帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中**”的美誉。废话不多说,我就将帝王蟹的做法教给大家!

  香辣帝王蟹

  

  食材:帝王蟹,(鲜活或者生动的都可以)麻辣香锅底料,小米椒,大葱、老姜、香蒜植物油料酒,耗油或海鲜酱油

  做法:

  1生冻帝王蟹一只大约3斤,解冻清洗**,用刀背剁开一块块的待用!

  如果是很鲜活的帝王蟹,可直接爆炒,要是生的,冷冻的那种,*好先过水焯下,再炒!

  2小米椒切小段、葱切段、姜、蒜切片待用。

  3开火,炒锅倒植物油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香,加蚝油和海鲜酱油、王家渡麻辣香锅底料翻炒出香味儿。

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